Yellow Cabbage Thoran (Tumis Kol Kuning )
Ingredients:
- Cabbage 250gm
- 5 pcs Green Chili (Chopped)
- 1 pcs Union (check Gallery)
- 1 pcs Garlic
- 1 tsp Garam Masala
- 1 tsp Turmeric Powder
- 1 tsp Chili Powder (Optional)
- 1 tsp Mustard Seeds (check Gallery)
- 1 inch Ginger
- Salt to taste
- Coconut Oil
Process:
- Boil cabbage with turmeric powder around 10 minutes. Lift and drain.
- Heat coconut oil in the pan oil, put mustard seeds.
- Wait until mustard seeds breaks and then add onion, garlic, chili powder, ginger.
- Stir until fragrant, mix well. Add garam masala and curry leaves.
- Then put boiled cabbage, mix well again.
- Put salt to taste and mix well.
- Saute only for 10 minutes, because cabbage has been boiled already.
- Yellow Cabbage Thoran ready to serve hot with rice.
Tumis Kol Kuning
Bahan-Bahan
- 250gm Kol
- 5 biji Cabai Hijau (Rajang)
- 1 Siung Bawang Merah yang besar
- 1 siung Bawang Putih
- 1 sdt Garam Masala
- 1 sdt Bubuk Kunyit
- 1 sdt Bubuk Cabai Merah (Optional)
- 1 sdt Biji Mustar
- 1 inchi Jahe
- Garam secukupnya
- Daun Kari Secukupnya
- Minyak Goreng untuk menumis
Cara Membuatnya:
- Rebus Kol beserta bubuk kunyit selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak untuk menumis, masukkan biji mustar. Tunggu sampai biji mustar mengeluarkan suara letusan (pop-pop-pop)
- Setelah itu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, bubuk cabai merah, jahe.
- Tumis sampai harum, aduk rata. Tambahkan garam masala dan daun Kari/Salam Koja.
- Kemudian masukkan kol yang sudah direbus tadi, aduk merata.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Tumis hanya sekitar 10 menit karena kol sudah direbus jadi prosesnya lebih cepat.
- Tumis Kol Kuning Siap disajikan.
Facebook Comments
