Recipe • Vegetables

May 26, 2017

Ingredients:

• Cabbage 250gm
• 5 pcs Green Chili (Chopped)
• 1 pcs Union (check Gallery)
• 1 pcs Garlic
• 1 tsp Garam Masala
• 1 tsp Turmeric Powder
• 1 tsp Chili Powder (Optional)
• 1 tsp Mustard  Seeds (check Gallery)
• 1 inch Ginger
• Salt to taste
• Coconut Oil

Process:

• Boil cabbage with turmeric powder around 10 minutes. Lift and drain.
• Heat coconut oil in the pan oil, put mustard seeds.
• Wait until mustard seeds breaks and then add onion, garlic, chili powder, ginger.
• Stir until fragrant, mix well. Add garam masala and curry leaves.
• Then put boiled cabbage, mix well again.
• Put salt to taste and mix well.
• Saute only for 10 minutes, because cabbage has been boiled already.
• Yellow Cabbage Thoran ready to serve hot with rice.

Tumis Kol Kuning

Bahan-Bahan

1. 250gm Kol
2. 5 biji Cabai Hijau (Rajang)
3. 1 Siung Bawang Merah yang besar
4. 1 siung Bawang Putih
5. 1 sdt Garam Masala
6. 1 sdt Bubuk Kunyit
7. 1 sdt Bubuk Cabai Merah (Optional)
8. 1 sdt Biji Mustar
9. 1 inchi Jahe
10. Garam secukupnya
11. Daun Kari Secukupnya
12. Minyak Goreng untuk menumis

Cara Membuatnya:

• Rebus Kol beserta bubuk kunyit selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak untuk menumis, masukkan biji mustar. Tunggu sampai biji mustar mengeluarkan suara letusan (pop-pop-pop)
• Setelah itu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, bubuk cabai merah, jahe.
• Tumis sampai harum, aduk rata. Tambahkan garam masala dan daun Kari/Salam Koja.
• Kemudian masukkan kol yang sudah direbus tadi, aduk merata.
• Tambahkan garam secukupnya.
• Tumis hanya sekitar 10 menit karena kol sudah direbus jadi prosesnya lebih cepat.
• Tumis Kol Kuning Siap disajikan.

comments