Telur Rebus Sambal Daun Kari
Bahan-Bahan
- 4 butir Telur Ayam
- 2 buah Bawang Merah Besar (Iris)
- 2 buah Bawang Putih
- 1 sdt Biji Mustar
- 3 sdm Cabai Merah Giling Kering
- 1 buah Tomat ukuran sedang
- 1 sdt Garam Masala
- 1 sdt Lada Hitam
- 12 helai Daun Kari
- Garam Secukupnya
- Air sedikit
- Minyak Goreng untuk Menumis
Cara Membuatnya:
- Rebus telur selama 10 menit dengan api besar. Saring dan bersihkan kulitnya. Kemudian goreng selama 3 menit.
- Masukkan biji mustar ke bekas minyak yang digunakan untuk menggoreng telur sebelumnya, tunggu sampai mengeluarkan suara pop-pop baru tambahkan bawang merah, bawang putih. Tumis sampai harum.
- Kemudian tambahkan cabai merah giling kering beserta tomat. Aduk rata sampai bawang dan tomat tercampur.
- Tambahkan garam, garam masala kedalamnya beserta lada hitam. Aduk lagi sampai semua tercampur.
- Tuang air sedikit kedalamnya. Tunggu sampai tomat melumer kemudian masukkan telur beserta daun kari. Tumis selama 5 menit.
- Angkat letakkan ke pring, telur Sambal Daun Kari siap disajikan.
Chili Egg Sauce with Curry Leaves
Ingredients
- 4 Chicken Eggs
- 2 Big Red Onion (Chopped)
- 2 Garlic
- 1 tsp of Mustard Seeds
- 3 tablespoons Chili Powder
- 12 Curry Leaves
- 1 Tomato (Medium Size)
- 1 tsp Garam Masala
- 1 tsp Black Pepper
- Salt to taste
- A little Water
- Oil for fry
Process:
- Boil eggs for 10 minutes with big flame. Strain and cleanse the skin then fry for 3 minutes. Take and drain the oil and keep aside
- Drop the mustard seeds into the oil that used for frying eggs before, and wait until the pop-pop sounds then add onion, garlic. Sauté until fragrant.
- Then add dried milled chilies with tomatoes. Mix well until the onions and tomatoes are mixed.
- Add salt , garam masala and black pepper. Stir again until all mixed.
- Pour some water into it. Wait until the tomatoes melt and then put the eggs along with the curry leaves. Saute for 5 minutes.
- Lift put to plate, Egg Chili Sauce with Curry Leaves is ready to serve.
Facebook Comments
