Recipe • Vegetables

December 15, 2017

Ada yang tahu Sukun? Saya rasa para Bunda banyak yang tahu tentang buah ini. Biasa kalau di Indonesia, ibu saya memasak sukun dengan cara menggoreng atau buat kolak pakai gula merah. Nah, waktu saya disini, saya baru tahu kalau sukun ternyata bisa dikonsumsi sebagai sayur, dan saya pun langsung mempraktekkannya di dapur saya tercinta. So Bunda, yuk dilihat resep Sukun Tumis Pedas. Rasa sukun yang sedikit manis di campur rasa pedas buat sensai yang berbeda di lidah kita. Di coba yuk Buns 🙂

Sukun Tumis Pedas

Bahan-Bahan:

1. 1 buah Sukun
2. 4 Siung Bawang Merah (Iris)
3. 2 sdt Cabai Bubuk
4. 1 sdt Biji Mustar
5. 2 sdt Bubuk Kunyit
6. 1 sdt Garam Masala
7. 10 lembar Daun Kari/Salam Koja
8. Minyak untuk menumis
9. Garam secukupnya

Cara Membuatnya:

• Rebus sukun selama 15 menit sampai lembut
• Panaskan minyak dipenggorengan, masukkan biji mustar, tunggu sampai mengeluarkan suara pop-pop, kemudian tambahkan bawang merah kedalamnya.
• Setelah bawang merah berubah warna, masukkan cabai bubuk, garam masala dan bubuk kunyit. Aduk merata sampai bumbu benar-benar tercampur.
• Kemudian masukkan Sukun yang sudah direbus tadi beserta daun kari. Aduk merata sampai sukun tercampur dengan bumbu, masukkan garam. Aduk rata kembali.
• Setelah bumbu tercampur merata, Sukun tumis siap diangkat dan disajikan.

Spicy Breadfruits Sauté

Ingredients:

1. 1 Breadfruit
2. 4 Shallots Red Onion (Iris)
3. 2 tsp Chili Powder
4. 1 tsp of Mustard Seeds
5. 2 tsp Turmeric Powder
6. 1 tsp Garam Masala
7. 10 pieces of Curryi Leaf / Salam Koja
8. Oil for sautéing
9. Salt enough

Method

• Boil breadfruit for 15 minutes until tender.
• Heat oil in pan, put mustard seeds, wait until the pop-pop sound, and then add the onion into it.
• After the onion changes color, put chili powder, garam masala and turmeric powder. Stir evenly until the spices are completely mixed.
• Put the breadfruit has been boiled earlier with curry leaves. Stir evenly until breadfruit is mixed with spices, add salt. And mix well again.
• After the spice mixed evenly, breadfruits ready to serve.

comments