Resep Simple Kari Kambing (The Simple Recipe of Mutton Pappas)

Kari Kambing

Bahan-Bahan:

  • Kambing – 1/2 kg
  • Green peas/Kacang Arcis – 1 cangkir
  • Kentang – 2 (potong)
  • Minyak – 3 sendok makan
  • Bawang – 2 cincang
  • Cabe hijau – 5 potong
  • Jahe – Satu potong cincang
  • Daun kari – 12
  • Bawang putih – 5 siung
  • Jintan Gemuk  – 1 sendok kecil
  • Lada/Merica – 1 sendok kecil
  • Kunyit bubuk – 1 sendok kecil
  • Bubuk cabe rawit – 1 sendok makan
  • Bubuk ketumbar – 1 sendok
  • Masala Daging – 1 sendok
  • Santan Kelapa – Santan Kental 1 gelas dan Santan cair 2 gelas
  • Cuka – 1 sendok kecil
  • Garam secukupnya

Cara Membuatnya:

Rebus potongan daging kambing di kompor dengan air dan garam. Tiriskan, dan gunakan air itu untuk mendidih dan kentang hijau. Ambil panci dan masukkan minyak lalu tambahkan bawang merah, cabai hijau, bubuk jahe dan kari. Tumis sampai warnanya berubah menjadi coklat lalu tambahkan bawang putih, jintan, lada, kunyit, dingin, ketumbar dan masala daging. Dan aduk rata kemudian tambahkan daging kambing, green peas/kacang arcis, kentang dan santan cair. Aduk dengan baik. Setelah direbus dengan baik tambahkan santan kental dan aduk rata. Lalu tambahkan cuka. Mutton Pappas siap disajikan.


Mutton Pappas

Ingredients

  • Mutton – 1/2 kg
  • Greenpeace – 1 cup
  • Potato – 2 (pieces)
  • Oil – 3 table spoon
  • Onion – 2 chopped
  • Green chili – 5 chopped
  • Ginger – One piece chopped
  • Curry leaves – 12
  • Garlic – 5 cloves
  • Big Cummun seeds – 1 small spoon
  • Pepper – 1 small spoon
  • Turmeric powder – 1 small spoon
  • Chili powder – 1 Table spoon
  • Coriander powder – 1 spoon
  • Meat Masala – 1 spoon
  • Coconut milk – Thick milk 1 cup and mild milk 2 cups
  • Vinegar – 1 small spoon
  • Salt to taste

Process:

Boil the mutton pieces in a cooker with water and salt. Drain it ,and use that water for boil green peace and potato. Take a pan and put oil then add onion,green chilli,ginger and curry powder .Stir it well until the color change to brown then add garlic,cumin,pepper,turmeric,chilly,coriander and meat masala. And mix it well then add mutton, green peas , potato and mild coconut milk. Stir it well. Once it boiled well add Thick coconut milk and mix well. Then add the vinegar . Mutton Pappas ready to serve.

 

 

 

 

 

 

 

 

Credit Image:http://keeprecipes.com/

Facebook Comments
 

comments

You may also like...

Leave a Reply