Resep Sate Bakar India (Tandoori Chicken Sticks Recipe)

Bahan-Bahan:

  • 500 g Ayam (Bagian Dada tanpa Tulang)

Bahan untuk Yogurt Ketumbar:

  • 1 cangkir Yogurt
  • 2 sendok teh Whipping Cream
  • 1/2 Mentimun (kupas kulitnya) dan potong kecil-kecil
  • 2 sendok teh Daun Seledri/Daun Sop
  • Garam dan Merica secukupnya

Bahan untuk melumuri Ayam:

  • 3/4 Cangkir Yogurt
  • 1 sendok teh Penyedap Rasa
  • 1/4 sendok teh bubuk Jintan
  • 1/4 sendok teh Ketumbar
  • 1/4 sendok teh tepung Cabe Merah Keriting
  • 1 sendok teh Saos Tomat
  • 2 siung Bawang Putih (Rajang tipis-tipis)
  • 1 ruas Jahe secukupnya potong-potong kecil
  • 1/2 potong Lemon (ambil airnya)
  • 2 sendok teh Daun Mint yang sudah dipotong kecil

Proses Yogurt Ketumbar:

Campurkan semua bahan dalam wadah, tutup dan masukkan kedalam lemari pendingin.

Proses untuk Ayam:

Masukkan semua bumbu kedalam mixer. Mix sampai semuanya bercampur dan smooth setelah itu pindahkan ke dalam sebuah wadah/mangkuk. Dinginkan Ayam selama 5 menit dan potong kecil-kecil seperti bentuk satai. Dan masukkan bumbu yang sudah di Mixer tadi ke Ayam dan lumuri sampai merata. Tutup dengan plastic foil, dinginkan ke Lemari pendingin selama 4-5 jam. Setelah 4-5 jam dilemari pendingin. Masukkan kedalam oven dan panggang. Sebulumnya taruh alumunium foil sebagai alas Ayam untuk memanggang. Panggang selama 5-20 menit sampai berwarna kecokltan. Setelah berwarna coklat masukkan satu persatu Ayam ke stick sate dan siap disajikan dang Yogurt Ketumbar.

Proses untuk Bumbu Dasar:

Masukkan minyak di penggorengan, masukkan biji mustar, daun salam, bawang merah , gongseng setelah setengah matang masukkan penyedap rasa. dan masukkan Ayam Lolipop dan campur sampai merata. Masukkan gulai jawa/gulai merah, asam jawa, air. Aduk sampai merata lagi. Setelah itu baru masukkan perasan jeruk nipis/lemon, tutup sampai ayam matang dan siap disajikan dengan Saos yang sudah kita buat berbentuk Pasta tadi.

image source:  www.thefoodiephysician.com

Facebook Comments
 

comments

Leave a Reply