Ayam Mentega (Butter Chicken)

Start dari dapur ala Punjabi style, masakan Ayam mentega menjadi sanggat popular beberapa tahun di India. Ayam dicampur dengan bumbu dan biarkan semalaman, panggang dan masak dengan sup tomat.

Bahan-Bahan:

  • 700 g ayam (boneless)

Bumbu untuk merendam Ayam (dicampur):

  • 1 sendok teh tepung cabai merah
  • 1 sendok teh pasta jahe
  • 1 sendok teh pasta bawang putih
  • 1/2 kg Yogurt
  • Garam (Secukupnya)

Bumbu untuk Saos:

  • 175 g Mentega Putih (White Butter)
  • 1/2 sendok teh jintan (kalau bisa jintan hitam /black cumin seed) dapat dibeli di supermarket)
  • 1/2 kg Tomat Merah
  • 1/2 sendok teh Gula
  • 1 sendok teh Tepung Cabai Merah (Chilli Powder)
  • Garam Secukupnya
  • 100 g fresh cream/non diary (dapat dibeli di Supermarket)
  • 4 biji Cabai Hijau di rajang
  • 1/2 sendok teh daun Kelabat (Trigonella) haluskan.

Cara Membuatnya:

Proses perendaman Ayam dengan bumbu.

Ayam di campur dengan Chilli Powder, Pasta Jahe dan Bawang Putih, Yogurt dan garam. Lumuri sampai rata. Biarkan di lemari pendingin (Kulkas) semalaman atau minimum 6 jam. Semalaman lebih bagus. Bumbu akan semakin meresap. Setelah semalaman di biarkan di lemari pendingin. Panggang ayam di Oven selama 10 menit.

Proses pembuatan Saos:

Cairkan setengah mentega di penggorangan dan campurkan tomat. Setelah 2-3 menit baru masukkan jintan, gula dan chilli powder dan garam. Campur sampai matang dan merata. Setelah merata campurkan Ayam yang sudah dipanggang tadi, sisa mentega, fresh cream, cabai hijau dan daun Kelabat. Campur sampai rata dan masak sampai Saos merata ke suluruh Ayam dan biarkan sampai matang. Setelah matang Ayam siap disajikan dengan Nasi Panas, Chapati dan Naan.

image source:  www.blog.fynydd.com

Facebook Comments
 

comments

You may also like...

1 Response

  1. September 6, 2017

    […] Resep Ayam Mentega (Butter Chicken)  […]

     

Leave a Reply