Gulai Gembung Guring Feat Kentang & Terung Untuk Anak

Kadang jadi Ibu/Tante harus kreatif membuat menu agar anak-anak mau makan sayaur. Jadi untuk mensiasati nya kita harus panda-pandai membuat menu makanan agar mereka suka dan tidak menolaknya. So Buns, ini nih kreasi menu saya dan anak-anak suka memakannya.

Bahan-Bahan:

  1. ½ kg Ikan Gembung Kuring (1 ekor 3 potong)
  2. 4 buah Terung Hijau (potong kecil-kecil)
  3. 2 buah Kentang (potong kecil-kecil)
  4. 3 sdt tepung kunyit
  5. ½ butir kelapa untuk Santan
  6. 6 Siung Bawang Merah
  7. 2 Siung Bawang Putih
  8. 2 sdt Ketumbar
  9. 1 inch Jahe (keprak)
  10. 1 inch Lengkuas (keprak)
  11. 1 sdt Merica Halus
  12. 1 potong sere (Memarkan)
  13. 2 lembar Daun Jeruk
  14. 1 buah tomat
  15. Garam secukupnya
  16. Gula secukupnya
  17. Minyak untuk menumis

 

Cara Membuatnya:

  • Pertama Goreng Ikan gembung setengah matang, tiriskan minyak dan taruh kedalam sebuah wadah.
  • Gunakan minyak bekas menggoreng ikan gembung tadi untuk menumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, tomat. Aduk merata sampai harum.
  • Kemudian masukkan tepung kunyit, sere dan kentang bersamaan, aduk rata.
  • Setelah kentang setengah matang masukkan terung, ketumbar dan merica halus beserta daun jeruk. Aduk rata lagi sampai kentang dan terung terasa lembut.
  • Kemudian masukkan ikan gembung kuring yang sudah digoreng setengah matang tadi, aduk rata agar bumbu meresep kedalamnya.
  • Setelah bumbu tercampur merata semuanya, tambahkan santan kedalamnya.
  • Aduk tapi jangan terlalu kuat. Aduk secara perlahan hingga santan matang dan mengeluarkan gelembung kemudian angkat.
  • Gulai gembung kuring+Kentang+Terung siap disajikan untuk anak anda
  • Selamat menikmati.

Catatan:

Kalau anak tahan pedas boleh ditambahkan cabai kedalamnya.

Facebook Comments
 

comments

Leave a Reply