Recipe • Vegetables

May 26, 2017

Green Peace for Breakfast

Ingredients:

1. 250 gram Green Peas
2. 6 pcs Green Chili (optional you can substitute with Red Chili Powder)
3. 2 tsp Turmeric
4. 1 Onion
5. 2 Cloves of Garlic
6. 2 tsp Mustard seeds
7. 2 tsp Coriander
8. 1 tsp Garam Masala
9. 1 inch Ginger
10. 1 tsp Black Pepper (Optional)
11. 15 Curry Leaves
12. ½ litter Coconut Milk
13. Salt to taste
14. Coconut oil

Process:

• Soak the green peas with 1 tablespoon of salt overnight
• The next day, clean and strain.
• Then boiled for 15 minutes, add turmeric powder. This method is to accelerate the process.
• After 15 minutes, strain and put to the bowl.
• Heat oil in a pan, put mustard seeds. Wait until it breaks and add onion, garlic, ginger, chili, coriander and garam masala. Saute until fragrant. Stir and mix well.
• Then add curry leaves and black pepper. Mix it well again.
• Put the green peas that have been boiled earlier and coconut milk together. Stir well.
• Stir around 10 minutes, and then add salt into it. Stir again.
• Green peas is ready to serve with Apam,chappathi and many other…..

Bahan-Bahan:

1. 250 gram Kacang Arcis
2. 6 biji Cabai Hijau (optional bisa diganti dengan cabai bubuk)
3. 2 sdt Kunyit
4. 2 Siung Bawang Merah Besar
5. 2 Siung Bawang Putih
6. 2 sdt Biji Mustar
7. 2 sdt Ketumbar
8. 1 sdt Garam Masala
9. 1 inch Jahe
10. 1 sdt Merica Hitam (Optional)
11. 15 lembar Daun Kari
12. ½ butir Kelapa untuk Santan
13. Garam secukupnya
14. Minyak Goreng untuk menumis

Cara Membuatnya:

• Rendam kacang arcis dan tambahkan satu sendok teh garam semalaman.
• Esok harinya bersihkan dan saring.
• Kemudian rebus selama 15 menit tambahkan bubuk kunyit kedalamnya. Cara ini untuk mempercepat proses penumisan kacang arcis.
• Setelah 15 menit, saring dan pisahkan.
• Panaskan minyak untuk menumis,masukkan biji Mustar. Tunggu sampai mengeluarkan suara pop-pop-pop dan masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, ketumbar, garam masala. Tumis sampai harum. Aduk rata.
• Kemudian tambahkan daun kari dan merica hitam, aduk rata.
• Kemudian masukkan kacang yang sudah direbus tadi dan santan bersamaan. Aduk merata.
• Aduk sekitar 10 menit, kemudian tambahkan garam kedalamnya. Aduk lagi.
• Kacang arcis siap disajikan dengan apem untuk sarapan pagi.

comments