Bakwan Kecambah (Split Red Gram Cutlet)

Bakwan Kecambah

(Waktu Memasak : 15 menit)
Bahan-Bahan:
1. 250 gram Kecambah
2. 1 Siung Bawah Merah Besar
3. 1 sdt Cabai Bubuk
4. 1 sdt Tepung Kunyit
5. 4 Cabai Hijau
6. 1 ruas Jari Jahe
7. 5 lembari Daun Kari (Iris halus-halus)
8. Garam secukup
9. Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:

  • Rendam Kecambah selama 6 jam. Setelah itu keringkan. Rebus lebih kurang 10 menit.
  • Siapkan blender, masukkan bawang merah, cabai hijau, jahe, dan cabai bubuk. Giling sampai halus dengan blender.
  • Ambil sebuah mangkok, tuangkan campuran tadi kedalamnya, tambahkan kunyit dan kecambah. Aduk sampai berbentuk seperti adonan.
  • Masukkan garam dan daun kari. Aduk rata sampai daun kari tercampur rata.
  • Panaskan minyak dipenggorengan, Bentuk adonan sesuai yang kita inginkan, kemudian masukkan adonan satu persatu.
  • Goreng dengan menggunakan minyak banyak.
  • Goreng selama lebih kurang 5 menit. Angkat Bakwan, keringkan minyak.

Taruh dalam sebuah piring. Bakwan Kecambah siap disajikan dengan cabai hijau/Saos Sambal.


Split Red Gram Cutlet

Ingredients:
1. 250 Split Black Gram
2. 1 Big Onion
3. 1 tsp Chili Powder
4. 1 tsp Turmeric Powder
5. 4 Green Chili
6. 1 segment of Ginger
7. 5 Curry Leaves (Chopped)
8. Salt to taste
9. Oil for Fry

Method:
– Soak the black split gram for 6 hours then boiled.
– Onion, chili powder, green chili and ginger mix with mixer processor until smooth.
– Prepare a bowl, put the mixture into bowl, add little water, turmeric and split black gram. Whisk the mixture very well from a form to dough.
– Add salt and curry leaves, whisk very well again until curry leaves mixed evenly with the dough.
– Heat the oil to the pan, make any shapes of dough in your hand then put one by one the dough. Fry with deep oil.
– Fry around 5 minutes, lift and drain the oil. Put to the plate.
– Put the Bakwan Kecambah to the plate. Bakwan Kecambah is ready to serve with Chili Sauce.

 

Facebook Comments
 

comments

You may also like...

Leave a Reply