Ayam Goreng Bumbu Tumis Cabai Hijau (Fried CHicken with Green Chili Saute)

Ayam Goreng Bumbu Tumis Cabai Hijau

Bahan-Bahan:

  • 200 gram Ayam (Potong kecil-kecil/sesuai selera)
  • 2 buah Kentang (Potong 4 bagian)
  • 4 sdt Merica
  • 4 sdt Garam Masala
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 2 sdt Cabai Bubuk
  • 2 sdt Tepung Kunyit
  • 2 sdt Ketumbar
  • 200 gram Tepung KFC
  • 6 buah Cabai Hijau
  • 2 Bawang Merah Besar (Iris)
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 1 ruas jari Jahe
  • 2 buah Tomat
  • 1 Buah Daun Bawang/Pre
  • Minyak Kelapa Untuk Menggoreng
  • Garam secukupnya
  • Gula Pasir secukupnya

 

Cara Membuatnya:

  • Cuci ayam yang sudah di potong kecil-kecil tadi bersih, tempatkan pada sebuah mangkuk/wadah.
  • Peras jeruk nipis kedalamnya, tambah 1 sdt merica, 1 sdt gula kemudian rebus/kukus selama 15 menit.
  • Siapakan 2 buah mangkok, masukan ke sebuah mangkok tepung goreng, sisa merica, tepung kunyit, cabai bubuk, ketumbar, garam dan gula sedikit. Aduk rata sampai semua bumbu tercampur dan tepung berubah menjadi berwarna kuning.
  • Bagi 2 adonan tepung tadi, 1 adonan tuang ke mangkok lain.
  • Tuangkan air sedikit demi sedikit kesatu mangkok adonan, aduk rata dan adonan biarkan sedikit mengental.
  • Panaskan minyak kedalam penggorengan, ambil ayam yang sudah direbus tadi, tiriskan dan celup satu persatu kedalam adonan yang di isi air, setelah itu celupkan kedalam adonan yang tanpa air dan masukkan kedalam penggorengan.
  • Goreng dengan menggunakan minyak banyak dan api sedang. Tutup penggorengan. Goreng sekitar 3-5 menit. Angkat dan taruh ke atas piring.
  • Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe. Aduk rata sampai bawang berubah menjadi kecoklatan. Gunakan sisa menggoreng ayam untuk menumisnya.
  • Tambahkan tomat kedalamnya. Aduk merata sampai tercampur dengan bawang. Boleh tambahkan 1 sdt cabai bubuk kalau suka rasa pedas (optional).
  • Kemudian tambahkan cabai hijau kedalamnya, gula sedikit, garam, garam masala. Aduk merata.
  • Terakhir tambahkan daun bawang keatasnya, aduk merata.
  • Tuangkan bawang ini keatas ayam yang sudah digoreng tadi.
  • Ayam goring KFC saus cabai hijau siap disajikan.

 

Fried Chicken with Green Chili Saute

Ingredients

  • 200 grams Chicken (Cut small)
  • 2 pieces Potatoes (Cut 4 parts)
  • 4 tsp pepper
  • 4 tsp Garam Masala
  • 1 orange juice
  • 2 tsp chili powder
  • 2 tsp Turmeric Flour
  • 2 tsp Coriander
  • 200 grams of KFC Flour
  • 6 green chili
  • 2 Large Onions (Chooped)
  • 3 Garlic (Chopped)
  • 1 segment of ginger finger
  • 2 tomatoes
  • 1 Spring Onion
  • Coconut Oil for Frying
  • Salt to taste
  • White Sugar to taste

 

Process:

 

  • Clean the chicken that has been cut into small pieces. Put into a bowl/container.

– Squeeze lemon juice, add 1 teaspoon pepper, 1 teaspoon sugar then boiled / steamed for 15 minutes.

  • Prepare 2 pieces of bowl, put into 1 bowl of flour; pepper, turmeric powder, cayenne pepper, coriander, salt and a little sugar.

  • Mix well and divide 2 flour dough. Put into 1 bowl of flour a small of water, mix well and let the dough slightly thickened and for another bowl without water

  • Heat the oil into the pan, grab the boiled chicken, drain and dip the chicken into a thick dough, then sprinkle into dry dough. Put it into the frying pan.

  • Fry with plenty of oil and medium heat. Cover it. Fried about 3-5 minutes. Lift and put into the plate.

  • Sauté onion, garlic and ginger. Mix well until the onion color into brown.

  • Add the tomatoes into it. Mix well until mixed with onions. Add 1 tsp chili if you want more spicy (optional).

  • Then add the green chilli, a little sugar sugar, salt, garam masala and stir well.

  • Finally add spring onion, mix well.

  • Pour the green chili saute to the fried chicken.

  • Fried Chicken with Green Chili Sauce is ready to served

 

 

Facebook Comments
 

comments

You may also like...

Leave a Reply